Czy surowe mleko jest bezpieczne do picia bez pasteryzacji?
Surowe mleko może zawierać drobnoustroje chorobotwórcze; szczególną ostrożność powinny zachować osoby z grup wrażliwych.
Czytaj wpis →Blog Placówki Sanepidu
Bezpieczeństwo żywności
Informacje o bezpieczeństwie żywności, kontrolach sanitarnych i higienie żywienia.
Jak przygotować dokumentację bezpieczeństwa żywności w gastronomii?
Czytelne zapisy dotyczące dostaw, temperatur i higieny pomagają utrzymać kontrolę nad procesami w zakładzie gastronomicznym.
Czytaj wpis →
Jak bezpiecznie zorganizować catering na imprezie?
Przy organizacji cateringu zaplanuj transport, warunki podawania, ochronę potraw i przekazanie informacji o składzie.
Czytaj wpis →
Kiedy uszkodzone opakowanie żywności oznacza, że lepiej zrezygnować z zakupu?
Wyciek, naruszona plomba, wybrzuszenie lub głębokie uszkodzenie opakowania mogą oznaczać, że produkt nie jest właściwie zabezpieczony.
Czytaj wpis →
Jak bezpiecznie kupować żywność przez internet?
Przy dostawie żywności zwróć uwagę na stan opakowań, oznaczenia, czas doręczenia i warunki przechowywania produktów chłodzonych.
Czytaj wpis →
Jak sprawdzić, czy produkt spożywczy został wycofany?
Komunikat o wycofaniu należy porównać z nazwą, numerem partii i datą na konkretnym opakowaniu.
Czytaj wpis →
Jak bezpiecznie zrobić zakupy spożywcze i zachować właściwą temperaturę produktów?
Plan zakupów, kolejność wkładania produktów do koszyka i sprawny transport pomagają chronić żywność wymagającą chłodzenia.
Czytaj wpis →
Jak bezpiecznie przygotować posiłek na grillu?
Rozdzielenie surowych i gotowych produktów, chłodzenie oraz dokładne dopieczenie mięsa to podstawy bezpiecznego grillowania.
Czytaj wpis →
Jak bezpiecznie przygotować domowe przetwory i przechowywać słoiki?
Czyste surowce, właściwe przygotowanie słoików i odpowiednie przechowywanie są ważne dla jakości domowych przetworów.
Czytaj wpis →
Jak bezpiecznie zamówić posiłek w restauracji przy alergii pokarmowej?
Jasna informacja o alergii i dopytanie o skład oraz sposób przygotowania pomagają ograniczyć ryzyko pomyłki przy zamawianiu.
Czytaj wpis →